755 Mt Isola Dei Nuraghi IGT – Jankara

Mit dem Jankara 755 mt Isola dei Nuraghi kommt ein erstklassiger Rotwein ins geschwenkte Glas. Hierin offenbart er eine wunderbar dichte, rubinrote Farbe. Nach dem ersten Schwenken, offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich in deutlichen Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein Icon-Wein Segment erwarten kann, so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack braucht eben nicht zwingend Restzucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein dichte Textur aus. Das Finale dieses jugendlichen Rotwein aus der Weinbauregion Sardinien, genauer gesagt aus Isola dei Nuraghi IGT, überzeugt schließlich mit außergewöhnlichem Nachhall.

Vinifikation des 755 mt Isola dei Nuraghi von Jankara

Dieser kraftvolle Rotwein aus Italien wird aus den Rebsorten Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon, Cannonau, Carignan und Syrah gekeltert. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der kraftvolle 755 mt Isola dei Nuraghi noch für einige Monate in Fässern aus Eichenholz ausgebaut. Nach der Fertigstellung des Weins wird der 755 mt Isola dei Nuraghi behutsam harmonisiert.

Speiseempfehlung zum Jankara 755 mt Isola dei Nuraghi

Dieser Rotwein aus Italien sollte am besten temperiert bei 15 – 18°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu gebratene Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, gefüllte Paprikaschoten oder Entenbrust mit Zuckerschoten.

Auszeichnungen für den 755 mt Isola dei Nuraghi von Jankara

Neben einem Icon-Wein-Ruf kann dieser Jankara Wein auch mit Auszeichnungen aufwarten. Im Detail sind dies für den Jahrgang 2018

• JG 2018

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