Andica Sauvignon Blanc 2019 – Miguel Torres Chile

Der elegante Andica Sauvignon Blanc aus der Feder von Miguel Torres Chile rinnt mit leuchtendem Hellgelb ins Glas. Der Nase zeigt dieser Miguel Torres Chile Weißwein allerlei Ananas, Grapefruits und Zitronen. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im Edelstahl weitere Aromen wie Kräuter hinzu.

Dieser chilenische Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Chilene natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack braucht eben nicht unbedingt Restzucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Weißwein wunderbar leicht. Im Abgang begeistert dieser Wein aus der Weinbauregion Valle Central schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Ananas und Grapefruit.

Vinifikation des Miguel Torres Chile Andica Sauvignon Blanc

Dieser Weißwein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Sauvignon Blanc. Für diesen wunderbar balancierten sortenreinen Wein von Miguel Torres Chile wurde nur makelloses Traubenmaterial geerntet. Nach der Lese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgezogen wird.

Speiseempfehlung für den Andica Sauvignon Blanc von Miguel Torres Chile

Trinken Sie diesen Weißwein aus Chile idealerweise moderat gekühlt bei 11 – 13°C als Begleiter zu Kokos-Limetten-Fischcurry, Wok-Gemüse mit Fisch oder Gemüsesalat mit roter Beete.

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