Aufwind Cuvée Rot – Thomas Hensel

Mit dem Thomas Hensel Aufwind Cuvée Rot kommt ein erstklassiger Rotwein ins Glas. Hierin offeriert er eine wunderbar leuchtende, purpurrote Farbe. Der Nase zeigt dieser Thomas-Hensel-Rotwein allerlei Schattenmorellen, Zwetschgen, Pflaumen und Schwarzkirschen. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im kleinen Holzfass weitere Aromen wie Vanille, Schwarzbrot und Rauchfleisch hinzu.

Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Rotwein durch eine ungemein dichte Textur aus. Durch seine lebendige Fruchtsäure präsentiert sich der Aufwind Cuvée Rot am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Rotweins aus der Weinbauregion Pfalz besticht schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Lehm und Sand dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Aufwind Cuvée Rot von Thomas Hensel

Basis für die erstklassige und wunderbar balancierte Cuvée Aufwind Cuvée Rot von Thomas Hensel sind Cabernet Sauvignon und Saint Laurent Trauben. In der Pfalz wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm, Sand und Mergel. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den Aufwind Cuvée Rot ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Vollernter ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Weinlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden Sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der Aufwind Cuvée Rot noch für einige Monate in Fässern aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Thomas Hensel Aufwind Cuvée Rot

Erleben Sie diesen Rotwein aus Deutschland idealerweise temperiert bei 15 – 18°C als Begleiter zu Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, Entenbrust mit Zuckerschoten oder geschmortem Hähnchen in Rotwein.

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