Blanc De Blancs Brut – Champagne Barbichon

Der Blanc de Blancs Brut aus der Weinbau-Region Champagne offenbart sich im Glas in brillant schimmerndem Goldgelb. Die Perlage dieses Schaumwein zeigt sich im Glas ungemein fein, elegant und langanhaltend. Schwenkt man das Weinglas, dann zeichnet sich dieser Schaumwein durch eine herrliche Leichtigkeit aus, die ihn schwungvoll im Glas tanzen lässt. Die erste Nase des Blanc de Blancs Brut zeigt Noten von Bananen, Zitronen und Quitten. Den fruchtigen Anklängen des Bouquets gesellen sich noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Der Blanc de Blancs Brut von Champagne Barbichon ist perfekt für alle Weinfreunde, die möglichst wenig Süße im Wein mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, sondern rund und geschmeidig. Auf der Zunge zeichnet sich dieser leichtfüßige Schaumwein durch eine ungemein seidige Textur aus. Durch die ausgeglichene Fruchtsäure schmeichelt der Blanc de Blancs Brut mit gefälligem Mundgefühl, ohne es dabei an Frische missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser Wein aus der Weinbauregion Champagne schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Zitrone und Quitte.

Vinifikation des Blanc de Blancs Brut von Champagne Barbichon

Ausgangspunkt für die erstklassige und wunderbar elegante Cuvée Blanc de Blancs Brut von Champagne Barbichon sind Chardonnay und Pinot Blanc Trauben. Nach der Handlese werden die Weintrauben umgehend ins Presshaus gebracht. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung der Grundweine. Nach der Assemblage der Cuvée folgt der weitere Ausbau auf Basis der klassischen Flaschengärung. Im Anschluss reift der Champagne Barbichon Blanc de Blancs Brut für einige Monate in der Flasche und wird schließlich degorgiert.

Speiseempfehlung für den Blanc de Blancs Brut von Champagne Barbichon

Trinken Sie diesen Bio-Schaumwein aus Frankreich am besten gut gekühlt bei 8 – 10°C als Begleiter zu Kokos-Limetten-Fischcurry, Gemüsesalat mit roter Beete oder fruchtigem Endiviensalat.

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