Blanquette De Limoux Brut – Herpe Paul

Mit dem Herpe Paul Blanquette De Limoux Brut kommt ein erstklassiger Schaumwein ins kristallklare Glas. Er offeriert er eine wunderbar leuchtende, platingelbe Farbe. Die Perlage dieses Schaumwein zeigt sich im Glas wunderbar langanhaltend und fein. Beim Schwenken des Weinglases kann man bei diesem Schaumwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. In ein Schaumweinglas eingegossen, offenbart dieser Schaumwein aus der Alten Welt herrlich vornehm und komplex Aromen nach Zitrone, Grünem Apfel, Brioche und Pfirsich, abgerundet von weiteren fruchtigen Nuancen.

Ausgeglichen und vielschichtig präsentiert sich dieser knackig, cremige und leichte Schaumwein am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser Schaumwein aus der Weinbauregion Languedoc-Roussillon schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Grüner Apfel und Brioche. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kalkstein und Lehm dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Blanquette De Limoux Brut von Herpe Paul

Basis für die erstklassige und wunderbar balancierte Cuvée Blanquette De Limoux Brut von Herpe Paul sind Chardonnay, Chenin Blanc und Mauzac Trauben. In Languedoc-Roussillon wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm und Kalkstein. Der Blanquette De Limoux Brut ist ein Alte Welt-Wein durch und durch, denn dieser Franzose versprüht einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Die Reife des Lesegutes für diesen Wein aus Chardonnay, Chenin Blanc und Mauzac wird zu einem beachtlichen Anteil vom Klima der Anbauregion beeinflusst. In Languedoc-Roussillon gedeihen die Trauben in einem eher kühlen Klima, was sich unter anderem in besonders lange und gleichmäßig Trauben und einem eher moderatem Mostgewicht niederschlägt. Nach der Weinlese werden die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus gebracht. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Nun folgt die Gärung der Grundweine. Nach der Zusammenstellung der Cuvée folgt der weitere Ausbau auf Basis der Méthode Traditionelle. Im Anschluss reift der Herpe Paul Blanquette De Limoux Brut für einige Monate in der Flasche und wird schließlich degorgiert.

Speiseempfehlung zum Herpe Paul Blanquette De Limoux Brut

Trinken Sie diesen Schaumwein aus Frankreich am besten sehr gut gekühlt bei 5 – 7°C als Begleiter zu Spargelsalat mit Quinoa, Wok-Gemüse mit Fisch oder Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto.

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