Blauburgunder Riserva – Prackfol

Mit dem Prackfol Blauburgunder Riserva kommt ein erstklassiger Rotwein ins gut polierte Weinglas. Hierin präsentiert er eine wunderbar leuchtende, hellrote Farbe. Die erste Nase des Blauburgunder Riserva zeigt Nuancen von Sauerkirschen. Den fruchtigen Aspekten des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie Balsamico, Waldboden und Rote Johannisbeere hinzu.

Am Gaumen eröffnet der Blauburgunder Riserva von Prackfol angenehm aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Rotwein durch eine ungemein seidige und fleischige Textur aus. Im Abgang begeistert dieser Rotwein aus der Weinbauregion Trentino-Alto Adige schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Sauerkirsche. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kalkstein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Prackfol Blauburgunder Riserva

Dieser balancierte Rotwein aus Italien wird aus der Rebsorte Pinot Noir vinifiziert. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Trentino-Alto Adige. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wird der elegante Blauburgunder Riserva noch für einige Monate in Fässern aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Blauburgunder Riserva von Prackfol

Erleben Sie diesen Rotwein aus Italien idealerweise temperiert bei 15 – 18°C als Begleiter zu Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen, Ossobuco oder Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten.

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