Cabernet Sauvignon Y – Yalumba

Der Cabernet Sauvignon Y aus der Weinbau-Region South Australia zeigt sich im Glas in dichtem Purpurrot. Der Nase präsentiert dieser Yalumba Rotwein allerlei Veilchen, Flieder, Rose, Lilien und Lavendel. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich weitere Aromen wie Vanille, schwarzer Tee und Wacholder hinzu.

Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein im hohen Qualitätsweinbereich erwarten kann, so verzückt dieser Australier natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack braucht eben nicht zwingend Zucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotweins wunderbar fleischig und dicht. Das Finale dieses reifungsfähigen Rotweins aus der Weinbauregion South Australia überzeugt schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Kalkstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Cabernet Sauvignon Y von Yalumba

Dieser Rotwein legt den Augenmerk klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Cabernet Sauvignon. Für diesen außergewöhnlich kraftvollen reinsortigen Wein von Yalumba wurde nur bestes Lesegut eingebracht. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in South Australia. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende .

Speiseempfehlung für den Cabernet Sauvignon Y von Yalumba

Dieser Australier sollte am besten temperiert bei 15 – 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu gefüllte Paprikaschoten, gebratene Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce oder Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce.

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