Cademusa Rosé Terre Siciliane IGP – Cantina Ermes

Im Glas offeriert der biologisch erzeugte Cademusa Rosé 2020 Terre Siciliane aus der Feder von Cantina Ermes eine brillant schimmernde kräftig rosérote Farbe. Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit 4,6 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein jenseits der 4-Euro-Marke erwarten kann, so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack benötigt eben nicht zwangsläufig Restzucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser leichtfüßige Roséwein durch eine ungemein leichte Textur aus. Durch seine lebendige Fruchtsäure präsentiert sich der Cademusa Rosé 2020 Terre Siciliane am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Das Finale dieses jugendlichen Roséwein aus der Weinbauregion Sizilien überzeugt schließlich mit schönem Nachhall.

Vinifikation des Cademusa Rosé 2020 Terre Siciliane von Cantina Ermes

Dieser elegante Roséwein aus Italien wird biologisch aus der Rebsorte Nero d’Avola hergestellt. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich auf Flaschen gezogen wird.

Speiseempfehlung zum Cantina Ermes Cademusa Rosé 2020 Terre Siciliane

Trinken Sie diesen Bio-Roséwein aus Italien idealerweise sehr gut gekühlt bei 5 – 7°C als Begleiter zu Wok-Gemüse mit Fisch, Kokos-Limetten-Fischcurry oder gebratene Forelle mit Ingwer-Birne.

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