Cerasuolo D’Abruzzo Rosato DOC – Osteria

Der Cerasuolo d’Abruzzo Rosato aus der Weinbau-Region die Abruzzen offeriert sich im Glas in leuchtendem Purpurrot. Die Nase dieses Roséweins aus den Abruzzen begeistert mit Noten von Himbeere, rote Johannisbeere und Veilchen. Gerade seine fruchtbetonte Art macht diesen Wein so besonders.

Am Gaumen startet der Cerasuolo d’Abruzzo Rosato von Osteria wunderbar trocken, griffig und aromatisch.Trotz seines trockenen Auftretens am Gaumen überzeugt dieser Roséwein mit zartem Schmelz und fein eingewobener Restsüße. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Roséwein wunderbar seidig. Durch die moderate Fruchtsäure schmeichelt der Cerasuolo d’Abruzzo Rosato mit samtigem Mundgefühl, ohne es dabei an Frische missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Wein aus der Weinbauregion die Abruzzen schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an rote Johannisbeere und Himbeere.

Vinifikation des Osteria Cerasuolo d’Abruzzo Rosato

Der balancierte Cerasuolo d’Abruzzo Rosato aus Italien ist ein reinsortiger Wein, biodynamisch hergestellt aus der Rebsorte Montepulciano. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung kann sich der Cerasuolo d’Abruzzo Rosato für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Cerasuolo d’Abruzzo Rosato von Osteria

Dieser italienische Roséwein sollte am besten moderat gekühlt bei 11 – 13°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Gemüsesalat mit roter Beete, Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto oder fruchtigem Endiviensalat.

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