Chardonnay RÉSERVE Trocken – Weingut Manz

Im Glas präsentiert der Chardonnay RÉSERVE aus der Feder von Weingut Manz eine leuchtend goldgelbe Farbe. Schwenkt man das Glas, dann kann man bei diesem Weißwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Das Bukett dieses Weißweins aus Rheinhessen verführt mit Noten von Papaya, Guave, Mirabelle und Pfirsich. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen luftgetrockneter Schinken, Schwarzbrot und Kaminholz hinzu.

Der Weingut Manz Chardonnay RÉSERVE begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit lediglich 1,4 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein Premium- und Lagenweinsegment erwarten kann, so verzückt dieser Deutsche Wein natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma braucht eben nicht unbedingt viel Restzucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Weißwein durch eine ungemein cremige Textur aus. Durch die balancierte Fruchtsäure schmeichelt der Chardonnay RÉSERVE mit weichem Mundgefühl, ohne es gleichzeitig an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Das Finale dieses Weißwein aus der Weinbauregion Rheinhessen überzeugt schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der von Kalkstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Weingut Manz Chardonnay RÉSERVE

Grundlage für den balancierten Chardonnay RÉSERVE aus Rheinhessen sind Trauben aus der Rebsorte Chardonnay. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Rheinhessen. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein. Die Entwicklung des Lesegutes für diesen Wein aus Chardonnay wird zu einem beachtlichen Anteil vom Klima der Anbauregion beeinflusst. In Rheinhessen gedeihen die Trauben in einem eher kühlen Klima, was sich unter anderem in besonders lange und gleichmäßig Trauben und einem eher moderatem Mostgewicht niederschlägt. Nach der Weinlese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der Chardonnay RÉSERVE noch für einige Monate in Fässern aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Chardonnay RÉSERVE von Weingut Manz

Dieser deutsche Weißwein sollte am besten gut gekühlt bei 8 – 10°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Wok-Gemüse mit Fisch, Kürbis-Auflauf oder Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse.

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