Chassagne Montrachet Blanc AOC – Joseph Drouhin

Der Chassagne Montrachet blanc von Joseph Drouhin aus dem Burgund offeriert im Weinglas eine leuchtende, goldgelbe Farbe. Schwenkt man das Glas, dann kann man bei diesem Weißwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Dieser sortenreine französische Wein zeigt im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Zitronen, Pampelmusen, Grapefruits und Pink Grapefruit. Hinzu gesellen sich Anklänge von Walnuss, Vollnuss-Schokolade und gebrannte Mandel.

Am Gaumen eröffnet der Chassagne Montrachet blanc von Joseph Drouhin wunderbartrocken, griffig und aromatisch. Ausgeglichenen und facettenreich präsentiert sich dieser leichte und samtige Weißwein am Gaumen. Das Finale dieses reifungsfähigen Weißweins aus der Weinbauregion Burgund überzeugt schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Kalkstein und Mergel dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Chassagne Montrachet blanc von Joseph Drouhin

Dieser balancierte Weißwein aus Frankreich wird aus der Rebsorte Chardonnay vinifiziert. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen im Burgund. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein und Mergel. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende .

Speiseempfehlung zum Joseph Drouhin Chassagne Montrachet blanc

Genießen Sie diesen Weißwein aus Frankreich am besten moderat gekühlt bei 11 – 13°C als begleitenden Wein zu Kokos-Limetten-Fischcurry, Spargelsalat mit Quinoa oder fruchtiger Endiviensalat.

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