Château Pontet-Canet Pauillac 5eme Cru Classé – Château Pontet-Canet

Der elegante Pauillac von Château Pontet-Canet gleitet mit leuchtendem Purpurrot ins Glas. Leicht schräg gehalten, ist an den Rändern ein Übergang des Farbtons in Richtung Granatrot erkennbar. Beim Schwenken des Glases kann man bei diesem Rotwein eine erstklassige Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Diese französische Cuvée offenbart im Glas herrlich vornehm Noten von Rosinen, Trockenpflaumen, Früchtebroten und Brombeeren. Hinzu gesellen sich Anklänge von schwarzem Tee, Lebkuchen-Gewürz und Kakaobohne.

Der Château Pontet-Canet Pauillac präsentiert sich dem Weinliebhaber angenehm trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein Icon-Wein Segment erwarten kann. Ausgeglichenen und facettenreich präsentiert sich dieser samtige Rotwein am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser sehr lagerfähige aus der Weinbauregion Bordeaux schließlich mit außergewöhnlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Heidelbeere und Dörrobst.

Vinifikation des Pauillac von Château Pontet-Canet

Basis für die erstklassige und wunderbar balancierte Cuvée Pauillac von Château Pontet-Canet sind Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Manseng Trauben. Selbstverständlich wird der Pauillac auch von mehr als nur dem Boden Pauillac bestimmt. Dieser Franzose kann im besten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außergewöhnlich vornehm präsentiert. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich auf Flaschen gezogen wird.

Speiseempfehlung für den Pauillac von Château Pontet-Canet

Dieser französische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 – 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen, gefüllte Paprikaschoten oder Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen.

• Weitere Produkte von Château Pontet-Canet