Chianti Classico DOCG – Castello Di Gabbiano

Aus Sangiovese (90%), Colorino (5%) und Merlot (5%) wird der finessenreiche Chianti Classico DOCG von Castello di Gabbiano gekeltert. 

Dieser Wein leuchtet in einer schillernden rubinroten Farbe im Glas. Mit Aromen nach Brombeere und Schwarzkirsche besitzt dieser italienische Rotwein fruchtige Duftnoten in der Nase. Zu dem Bouquet gesellen sich noch blumige Nuancen – insbesondere Veilchen. Am Gaumen ist dieser Wein elegant und frisch mit schönen Anklängen nach reifen roten Früchten. Die Tannine sind herrlich weich und wundervoll in den guten Körper integriert. Der Nachhall überzeugt mit einer angenehmen Länge. 

Vinifikation des Chianti Classico von Gabbiano

Von 15 Jahre alten Rebstöcken stammen die Trauben für diesen italienischen Wein. Nachdem das Lesegut in der Weinkellerei angekommen ist, werden die Trauben gepresst und die daraus entstandene Maische in Edelstahltanks vergoren. Nach dem Gärprozess lagern 60% dieses Weins für 8 Monate im großen Holzfass, 20% für 6 Monaten in Barriques (Drittbelegung), und 20 % für 8 Monate im Zementtank. 

Speiseempfehlung für den Castello di Gabbiano Chianti Classico

Dieser feine Toskaner schmeckt besonders gut zu Gemüseaufläufen, kräftiger Pasta und mittelkräftigen Fleischgerichten.

Auszeichnungen für den Chianti Classico Gabbiano

• James Suckling: 92 Punkte für 2015
• Antonio Galloni: 90 Punkte für 2015

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