Cocciapazza Montepulciano D’Abruzzo – Torre Dei Beati

Mit dem Torre Dei Beati Cocciapazza Montepulciano D’Abruzzo kommt ein erstklassiger Bio-Rotwein ins geschwenkte Glas. Darin präsentiert er eine wunderbar dichte, rubinroter Farbe. In ein Rotweinglas eingegossen, präsentiert dieser Rotwein aus der Alten Welt herrlich komplex Aromen nach Himbeere, abgerundet von weiteren fruchtigen Nuancen, die der Ausbau im Holzfass beisteuert.

Der Torre Dei Beati Cocciapazza Montepulciano D’Abruzzo begeistert durch sein geradlinig trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es bei einem Wein erwarten kann, so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack benötigt nicht unbedingt viel Restzucker. Druckvoll und komplex präsentiert sich dieser dichte, cremige und fleischige Rotwein am Gaumen. Das Finale dieses Rotwein aus der Weinbauregion die Abruzzen, genauer gesagt aus Abruzzo DOC, besticht schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Kalkstein und Lehm dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Torre Dei Beati Cocciapazza Montepulciano D’Abruzzo

Der kraftvolle Cocciapazza Montepulciano D’Abruzzo aus Italien ist ein reinsortiger Wein, biologisch vinifiziert aus der Rebsorte Montepulciano. In den Abruzzen wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm und Kalkstein. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank und kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung über 20 Monate in Barrique aus Eichenholz an.

Speiseempfehlung für den Cocciapazza Montepulciano D’Abruzzo von Torre Dei Beati

Trinken Sie diesen Bio-Rotwein aus Italien idealerweise temperiert bei 15 – 18°C als Begleiter zu Boeuf Bourguignon, Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten oder Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran.

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