Collection Sauvignon Blanc – La Motte

Mit dem La Motte Collection Sauvignon Blanc kommt ein erstklassiger Weißwein ins Glas. Hierin zeigt er eine wunderbar brillante, hellgelbe Farbe. Die erste Nase des Collection Sauvignon Blanc zeigt Nuancen von Quitten, Mangos und Sternfrüchte. Den fruchtigen Anklängen des Bouquets gesellen sich noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Dieser trockene Weißwein von La Motte ist ideal für Weinliebhaber, die am besten 0,0 Gramm Restzucker im Wein hätten. Der Collection Sauvignon Blanc kommt dem bereits sehr nahe, wurde er doch mit gerade einmal 1,9 Gramm Restzucker vinifiziert. Durch seine präsente Fruchtsäure zeigt sich der Collection Sauvignon Blanc am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Das Finale dieses jugendlichen Weißwein aus der Weinbauregion Westkap überzeugt schließlich mit schönem Nachhall.

Vinifikation des Collection Sauvignon Blanc von La Motte

Der elegante Collection Sauvignon Blanc aus Südafrika ist eine Cuvée, hergestellt aus den Rebsorten Sauvignon Blanc und Semillon. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung kann sich der Collection Sauvignon Blanc für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren..

Speiseempfehlung für den Collection Sauvignon Blanc von La Motte

Dieser Südafrikaner sollte am besten moderat gekühlt bei 11 – 13°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Wok-Gemüse mit Fisch, Omelett mit Lachs und Fenchel oder Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto.

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