Collezione Di Famiglia Nero D’Avola Sicilia DOC – Zonin

Mit dem Zonin Collezione di Famiglia Nero d’Avola Sicilia kommt ein erstklassiger veganer Rotwein ins Glas. Hierin präsentiert er eine wunderbar leuchtende, purpurrote Farbe. Die Nase dieses Rotweins aus Sizilien verführt mit Noten von Flieder, Lilie, Rose und Veilchen. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Kakaobohne, schwarzer Tee und orientalische Gewürze hinzu.

Der Zonin Collezione di Famiglia Nero d’Avola Sicilia begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit 3,4 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma benötigt eben nicht zwingend Zucker. Ausgeglichenen und komplex präsentiert sich dieser dichte Rotwein am Gaumen. Durch die moderate Fruchtsäure schmeichelt der Collezione di Famiglia Nero d’Avola Sicilia mit samtigem Gaumengefühl, ohne es gleichzeitig an Frische missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser jugendliche aus der Weinbauregion Sizilien schließlich mit guter Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Flieder und Rose.

Vinifikation des Zonin Collezione di Famiglia Nero d’Avola Sicilia

Dieser balancierte Rotwein aus Italien wird vegane aus der Rebsorte Nero d’Avola hergestellt. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgezogen wird. Nach der Fertigstellung des Weins wird der Collezione di Famiglia Nero d’Avola Sicilia behutsam harmonisiert.

Speiseempfehlung zum Zonin Collezione di Famiglia Nero d’Avola Sicilia

Genießen Sie diesen veganen Rotwein aus Italien idealerweise temperiert bei 15 – 18°C als Begleiter zu Thai-Gurkensalat, Rote Zwiebeln gefüllt mit Couscous und Aprikosen oder Entenbrust mit Zuckerschoten.

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