Colores Santos Carmenere Syrah – Viña Las Niñas

Der elegante Colores Santos Carmenere Syrah aus dem Hause Viña las Niñas leuchtet mit leuchtendem Purpurrot ins Glas. Im Glas zeigt dieser Rotwein von Viña las Niñas Aromen von Erdbeeren, Grüne Banane und Holunder, ergänzt um . Am Gaumen startet der Colores Santos Carmenere Syrah von Viña las Niñas herrlich trocken, griffig und aromatisch. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Rotwein durch eine ungemein schmelzige und cremige Textur aus. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Wein aus der Weinbauregion Valle Central schließlich mit außergewöhnlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Holunder und Erdbeere.

Vinifikation des Colores Santos Carmenere Syrah von Viña las Niñas

Dieser balancierte Rotwein aus Chile wird aus den Rebsorten Carmenère und Syrah hergestellt. Die Weintrauben für diesen Rotwein aus Chile werden, nachdem die optimale Reife sichergestellt wurde, zur Bewahrung ihrer Aromen besonders schnell und zu einer möglichst kühlen Tageszeit. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgezogen wird.

Speiseempfehlung für den Colores Santos Carmenere Syrah von Viña las Niñas

Dieser Chilene sollte am besten temperiert bei 15 – 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu geschmortem Hähnchen in Rotwein, Thai-Gurkensalat oder Kalb-Zwiebel-Auflauf.

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