Cotes De Gascogne Blanc Sec – Domaine Du Touch

Der Cotes de Gascogne Blanc Sec aus der Weinbau-Region Gascogne offenbart sich im Glas in brillant schimmerndem Hellgelb. Die erste Nase des Cotes de Gascogne Blanc Sec präsentiert Noten von Zitronen, Grapefruits und Mirabellen. Den fruchtigen Teilen des Bouquets gesellen sich noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Am Gaumen eröffnet der Cotes de Gascogne Blanc Sec von Domaine du Touch angenehm trocken, griffig und aromatisch. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses leichtfüßigen Weißwein wunderbar knackig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche aus der Weinbauregion Gascogne schließlich mit guter Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Pomelo und Aprikose.

Vinifikation des Domaine du Touch Cotes de Gascogne Blanc Sec

Der elegante Cotes de Gascogne Blanc Sec aus Frankreich ist eine Cuvée, gekeltert aus den Rebsorten Colombard und Sauvignon Blanc. Wenn sie perfekt ausgereift sind werden die Trauben für den Cotes de Gascogne Blanc Sec zur Bewahrung ihrer Aromen besonders schnell und zu einer möglichst kühlen Tageszeit gelesen. Nach der Weinlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung kann sich der Cotes de Gascogne Blanc Sec für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren..

Speiseempfehlung zum Domaine du Touch Cotes de Gascogne Blanc Sec

Dieser Franzose sollte am besten gut gekühlt bei 8 – 10°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Spargelsalat mit Quinoa, Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto oder Gemüsesalat mit roter Beete.

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