Creato Organic Nero D’Avola Sicilia DOC – Stemmari

Der Creato Organic Nero d’Avola von Stemmari aus dem italienischen Weinanbaugebiet DOC Sicilia ist ein sortentypischer, rebsortenreiner und eleganter Rotwein, der aus biologisch angebauten Trauben vinifiziert wird. 

Im Glas besitzt dieser Wein ein lebendiges Violett mit kirschroten Glanzlichtern. Die Nase wird von einem ausdrucksvollen Bouquet verwöhnt. Es offenbaren sich rebsortentypische Aromen nach frisch gepflückten Walderdbeeren und reifem Granatapfel. Auch am Gaumen spiegelt sich bei diesem italienischen Rotwein die fruchtige Aromenfülle wider und wird von samtigen Tanninen ummantelt. Das Finale wartet mit einer schönen Länge auf. 

Vinifikation des Stemmari Nero d’Avola Sicilia Creato Organic

Die Trauben wachsen auf lehmhaltigen Böden und werden Mitte September gelesen. 

Sobald das Lesegut im Weinkeller von Stemmari angekommen ist, werden die Beeren klassisch bei kontrollierter Temperatur von 24 Grad Celsius für 2 Wochen in Edelstahltanks vergoren. Nach abgeschlossenem Gärprozess wird dieser Rotwein in Stahlfässer gepumpt um in diesen harmonisch abzurunden. Auf einen Holzausbau wurde bewusst verzichtet, damit die ausdrucksvollen Fruchtaromen perfekt zur Geltung kommen. 

Speiseempfehlung für den Nero d’Avola Creato Organic Stemmari

Genießen Sie diesen trockenen Bio-Rotwein aus Italien zu Carpaccio vom Rind, Lasagne – gerne zu Auberginenlasagne –  oder auch zu Kaninchen in süß-saurer Sauce. 

Prämierungen für den Nero d’Avola Creato Organic von Stemmari

• Mundus Vini – Gold für 2018

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