Cremant D´Alsace Brut Ohne Sulfite – Arthur Metz

Die Perlung dieses Schaumwein schimmert im Glas vital und lang anhaltend. In ein Schaumweinglas eingegossen, offeriert dieser Schaumwein aus Frankreich herrlich jugendlich und duftig Aromen nach Birne, Quitte, Jasmin und Nashi-Birne, abgerundet von Wacholder, Liebstöckel und grüne Paprika.

Am Gaumen startet der Cremant D´Alsace Brut ohne Sulfite von Arthur Metz angenehm trocken, griffig und aromatisch. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses leichtfüßigen Schaumwein wunderbar leicht. Im Abgang begeistert dieser aus der Weinbauregion Elsass schließlich mit guter Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Akazie und Nashi-Birne.

Vinifikation des Arthur Metz Cremant D´Alsace Brut ohne Sulfite

Basis für die erstklassige und wunderbar elegante Cuvée Cremant D´Alsace Brut ohne Sulfite von Arthur Metz sind Auxerrois, Pinot Grigio und Pinot Noir Trauben. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den Cremant D´Alsace Brut ohne Sulfite zur Bewahrung ihrer Aromen besonders schnell und zu einer möglichst kühlen Tageszeit geerntet. Nach der Lese werden die Trauben zügig in die Kellerei gebracht. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Nun folgt die Gärung der Grundweine. Nach der Zusammenstellung der Cuvée folgt der weitere Ausbau auf Basis der Méthode Traditionelle. Im Anschluss reift der Arthur Metz Cremant D´Alsace Brut ohne Sulfite für einige Monate in der Flasche und wird schließlich degorgiert.

Speiseempfehlung zum Arthur Metz Cremant D´Alsace Brut ohne Sulfite

Erleben Sie diesen Bio-Schaumwein aus Frankreich am besten sehr gut gekühlt bei 5 – 7°C als begleitenden Wein zu fruchtiger Endiviensalat, Kokos-Limetten-Fischcurry oder Spargelsalat mit Quinoa.

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