Cuvée Les Chesnaies Chinon Blanc – Béatrice Et Pascal Lambert

Der im Fass ausgebaute Cuvée Les Chesnaies Chinon Blanc aus der Weinbau-Region das Val de Loire zeigt sich im Glas in dichtem Platingelb. Die erste Nase des Cuvée Les Chesnaies Chinon Blanc schmeichelt mit Nuancen von Quitten, reifer Apfel und Brioches. Den fruchtigen Teilen des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie Honig hinzu.

Der Béatrice Et Pascal Lambert Cuvée Les Chesnaies Chinon Blanc schmeckt angenehm trocken. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es bei einem Wein erwarten kann, so verzückt dieser Franzose natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma benötigt eben nicht unbedingt Zucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Weißwein wunderbar seidig, fleischig und dicht. Im Abgang begeistert dieser Weißwein aus der Weinbauregion das Val de Loire schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Brioche und Birne. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kalkstein und Lehm dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Béatrice Et Pascal Lambert Cuvée Les Chesnaies Chinon Blanc

Grundlage für den kraftvollen Cuvée Les Chesnaies Chinon Blanc aus Frankreich sind Trauben aus der Rebsorte Chenin Blanc. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen im Val de Loire. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm und Kalkstein. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank und großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung über 24 Monate in Fässern aus Eichenholz an.

Speiseempfehlung für den Cuvée Les Chesnaies Chinon Blanc von Béatrice Et Pascal Lambert

Dieser französische Weißwein sollte am besten gut gekühlt bei 8 – 10°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce, Kichererbsen-Curry oder gebratener Forelle mit Ingwer-Birne.

• Weitere Produkte von Béatrice Et Pascal Lambert