Déraciné Nero D’Avola – Baroni Di Pianogrillo

Der im Fass ausgebaute Déraciné Nero d’Avola aus der Weinbau-Region Sizilien präsentiert sich im Glas in leuchtendem Purpurrot. Dieser sortenreine italienische Wein schmeichelt im Glas herrlich vornehm Noten von Johannisbeere, Brombeere, Pflaume und Heidelbeere. Hinzu gesellen sich Anklänge von weiteren Früchten.

Der Baroni di Pianogrillo Déraciné Nero d’Avola präsentiert sich dem Weinliebhaber angenehm trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein erwarten kann. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Rotwein durch eine ungemein seidige Textur aus. Das Finale dieses Rotwein aus der Weinbauregion Sizilien begeistert schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der von Ton dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Baroni di Pianogrillo Déraciné Nero d’Avola

Dieser Wein legt das Augenmerk klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Nero d’Avola. Für diesen wunderbar balancierten sortenreinen Wein von Baroni di Pianogrillo wurde nur makelloses Traubenmaterial eingebracht. In Sizilien wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Ton. Die Beeren für diesen Rotwein aus Italien werden, wenn sie perfekt ausgereift sind, ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Handlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der elegante Déraciné Nero d’Avola noch für einige Monate in Fässern aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Baroni di Pianogrillo Déraciné Nero d’Avola

Erleben Sie diesen Bio-Rotwein aus Italien am besten temperiert bei 15 – 18°C als begleitenden Wein zu geschmortem Hähnchen in Rotwein, Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen oder gefüllten Paprikaschoten.

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