Director’s Reserve White – Tokara

Der Director’s Reserve White von Tokara ist eine faszinierende Weißwein-Cuvée aus Sauvignon Blanc (71%) und Semillon (29%). 

Im Glas zeigt sich dieser südafrikanische Weißwein in einem strahlenden Hellgelb mit goldenen Reflexen. Das Bouquet ist gezeichnet von komplexen Aromen: Edelpflaume (Reineclaude) trifft auch Passionsfrucht mit Noten nach gerösteten Mandeln. Der Gaumen lässt sich von einem Potpourri nach reifen, Sommerfrüchten verwöhnen. Der Charakter ist herrlich frisch sowie klar und wird von dem Holzausbau perfekt abgerundet. 

Vinifikation des Tokara Director’s Reserve White

Die Trauben für diesen Wein werden bei optimaler Reife von Hand gelesen und umgehend in die Weinkellerei gebracht. Dort wird zunächst der Most in Edelstahltanks vergoren. Anschließend wird dieser Weißwein sur lie ausgebaut (auf der Feinheife). Für insgesamt 9 Monate reift dieser Wein in Barriques aus französischer Eiche (davon sind 30% neu). 

Speiseempfehlung für den White Director’s Reserve Tokara

Genießen Sie diesen trockenen Weißwein aus Südafrika zu Dorade im Kräutermantel oder auch zu Schweinemedaillons mit Brokkoli und Butterspätzle. 

Auszeichnungen für den Director’s Reserve White von Tokara

• Veritas: Gold für 2015
• John Platter: 5 Sterne für 2015
• Robert M. Parker – The Wine Advocate: 93 Punkte für 2015
• Tim Atkin: 95 Punkte für 2014 und 2015
• John Platter: 4,5 Sterne für 2014
• International Wine Challenge (IWC): Gold und Trophy for best white blend für 2014

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