Eli Pas Dosé Metodo Classico – L’Autin

Der Eli Pas Dosé Metodo Classico von L’Autin aus dem Piemont präsentiert im Weinglas eine leuchtende, hellrote Farbe. Die Perlung dieses Schaumwein leuchtet im Glas . Die erste Nase des Eli Pas Dosé Metodo Classico schmeichelt mit Nuancen von Grüner Apfel. Den fruchtigen Aspekten des Bouquets gesellen sich noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Am Gaumen eröffnet der Eli Pas Dosé Metodo Classico von L’Autin angenehm aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Schaumwein wunderbar knackig. Das Finale dieses Schaumwein aus der Weinbauregion das Piemont begeistert schließlich mit beachtlichem Nachhall.

Vinifikation des L’Autin Eli Pas Dosé Metodo Classico

Der balancierte Eli Pas Dosé Metodo Classico aus Italien ist eine Cuvée, gekeltert aus den Rebsorten Verdesse, Chardonnay und Pinot Noir. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den Eli Pas Dosé Metodo Classico ohne die Hilfe grober und kaum selektiver Maschinen ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Handlese werden die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus gebracht. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung der Grundweine. Nach der Zusammenstellung der Cuvée folgt der weitere Ausbau auf Basis der Méthode Traditionelle. Im Anschluss reift der L’Autin Eli Pas Dosé Metodo Classico für einige Monate in der Flasche und wird schließlich degorgiert.

Speiseempfehlung für den Eli Pas Dosé Metodo Classico von L’Autin

Dieser italienische Schaumwein sollte am besten sehr gut gekühlt bei 5 – 7°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Lauchsuppe, Kichererbsen-Curry oder Lauch-Tortilla.

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