Erdkreis Vogelsang Sauvignon Blanc – Bio-Dynamisch – Weingut Herbert Zillinger

Mit dem Weingut Herbert Zillinger Erdkreis Vogelsang Sauvignon Blanc kommt ein erstklassiger biodynamischer Weißwein ins Weinglas. Dort offenbart er eine wunderbar leuchtende, hellgelbe Farbe. Im Glas offenbart dieser Weißwein von Weingut Herbert Zillinger Aromen von Pfirsiche, ergänzt um Mineralen und Kräuterwürze. Am Gaumen eröffnet der Erdkreis Vogelsang Sauvignon Blanc von Weingut Herbert Zillinger angenehm aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Manche Weine sind auf dem Etikett trocken, andere sind es wirklich. Dieser Weißwein gehört zu letzteren, denn er wurde mit nur 1 g Restzucker vinifiziert. Durch die ausgeglichene Fruchtsäure schmeichelt der Erdkreis Vogelsang Sauvignon Blanc mit samtigem Mundgefühl, ohne es gleichzeitig an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser sehr lagerfähige Wein aus der Weinbauregion Weinviertel schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Pfirsich. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kalkstein und Sand dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Erdkreis Vogelsang Sauvignon Blanc von Weingut Herbert Zillinger

Dieser balancierte Weißwein aus Österreich wird biodynamisch aus der Rebsorte Sauvignon Blanc gekeltert. Im Weinviertel wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Sand und Kalkstein. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung .

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