Ettore – Tantini Giovanna

Der Ettore aus der Feder von Tantini Giovanna aus Venetien offenbart im Weinglas eine leuchtende, purpurrote Farbe. In ein Rotweinglas eingegossen, offenbart dieser Rotwein aus Italien herrlich vornehm Aromen nach Erdbeere, abgerundet von weiteren fruchtigen Nuancen, die der Fassausbau beisteuert.

Am Gaumen eröffnet der Ettore von Tantini Giovanna herrlich trocken, griffig und aromatisch. Ausgeglichen und komplex präsentiert sich dieser seidige Rotwein am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser Rotwein aus der Weinbauregion Venetien schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Erdbeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kalkstein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Ettore von Tantini Giovanna

Der balancierte Ettore aus Italien ist eine Cuvée, gekeltert aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Corvina und Merlot. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Venetien. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den Ettore ohne Verwendung grober und wenig selektiver Maschinen ausschließlich händisch gelesen. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wird der elegante Ettore noch für einige Monate in Fässern aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Tantini Giovanna Ettore

Trinken Sie diesen Rotwein aus Italien idealerweise temperiert bei 15 – 18°C als Begleiter zu Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen, gefüllten Paprikaschoten oder Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten.

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