Fioravanti Pinot Nero Oltrepo’ Pavese – Mon Carul

Der Fioravanti Pinot Nero Oltrepo’ Pavese aus der Feder von Mon Carul aus der Lombardei offeriert im geschwenkten Glas eine leuchtende, hellrote Farbe. Die erste Nase des Fioravanti Pinot Nero Oltrepo’ Pavese präsentiert Nuancen von Himbeeren und Brombeeren. Den fruchtigen Aspekten des Bouquets gesellen sich noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Der Mon Carul Fioravanti Pinot Nero Oltrepo’ Pavese schmeckt angenehm trocken. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack benötigt eben nicht zwangsläufig Restzucker. Ausgeglichen und komplex präsentiert sich dieser fleischige und seidige Rotwein am Gaumen. Das Finale dieses Rotwein aus der Weinbauregion die Lombardei begeistert schließlich mit schönem Nachhall.

Vinifikation des Fioravanti Pinot Nero Oltrepo’ Pavese von Mon Carul

Dieser balancierte Rotwein aus Italien wird biologisch aus der Rebsorte Pinot Noir gekeltert. Nach der Lese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Mon Carul Fioravanti Pinot Nero Oltrepo’ Pavese

Trinken Sie diesen Bio-Rotwein aus Italien am besten temperiert bei 15 – 18°C als begleitenden Wein zu Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen, geschmortem Hähnchen in Rotwein oder Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran.

• Weitere Produkte von Mon Carul