Gevrey-Chambertin AOP – Ropiteau Frères

Mit dem Ropiteau Frères Gevrey-Chambertin kommt ein erstklassiger Rotwein ins geschwenkte Glas. Darin offenbart er eine wunderbar leuchtende, hellrote Farbe. Schwenkt man das Glas, dann kann man bei diesem Rotwein eine beispiellose Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Die Aromatik dieses Rotweins aus dem Burgund wird bestimmt von Aromen nach allerlei roten und schwarzen Beeren und dunklen Früchten wie Sauerkirschen und Zwetschken. Dieser Rotwein von Ropiteau Frères ist ideal für Menschen, die ihren Wein gerne trocken trinken. Der Gevrey-Chambertin kommt dem bereits recht nah, wurde er doch mit gerade einmal 1,9 Gramm Restzucker gekeltert. Durch seine vitale Fruchtsäure zeigt sich der Gevrey-Chambertin am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Das Finale dieses Rotweins aus der Region Burgund begeistert schließlich mit schönem Nachhall.

Vinifikation des Ropiteau Frères Gevrey-Chambertin

Grundlage für den balancierten Gevrey-Chambertin aus Frankreich sind Trauben aus der Rebsorte Pinot Noir. Nach der Lese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung über 14 Monate in Fässern aus Eichenholz an.

Speiseempfehlung für den Gevrey-Chambertin von Ropiteau Frères

Dieser Rotwein aus Frankreich sollte am besten temperiert bei 15 – 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu einer Vielzahl an Gerichten, ist aber auch solo getrunken ein Genuss.

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