Gevrey Chambertin Etelois – Domaine Clos Saint-Louis

Der Gevrey Chambertin Etelois aus der Feder von Domaine Clos Saint-Louis aus dem Burgund offeriert im Weinglas eine leuchtende, hellrote Farbe. Der Nase offenbart dieser Domaine Clos Saint-Louis Rotwein allerlei Erdbeeren, Veilchen und Rosen. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im großen Holzfass noch Leder hinzu.

Der Domaine Clos Saint-Louis Gevrey Chambertin Etelois präsentiert sich dem Weintrinker angenehm trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Rotwein durch eine ungemein seidige und fleischige Textur aus. Im Abgang begeistert dieser Wein aus der Weinbauregion Burgund schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Rose und Veilchen. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kalkstein und Lehm dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Gevrey Chambertin Etelois von Domaine Clos Saint-Louis

Der balancierte Gevrey Chambertin Etelois aus Frankreich ist ein reinsortiger Wein, vinifiziert aus der Rebsorte Pinot Noir. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen im Burgund. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm und Kalkstein. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank und großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung über 15 Monate in Fässern aus Eichenholz an.

Speiseempfehlung zum Domaine Clos Saint-Louis Gevrey Chambertin Etelois

Dieser Rotwein aus Frankreich sollte am besten temperiert bei 15 – 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Entenbrust mit Zuckerschoten, gefüllten Paprikaschoten oder gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce.

• Weitere Produkte von Domaine Clos Saint-Louis