Givry Premier Cru Clos De La Servoisine – Domaine Deliance

Der Givry Premier Cru Clos De La Servoisine aus der Feder von Domaine Deliance aus dem Burgund offenbart im Glas eine leuchtende, hellrote Farbe. Der Nase zeigt dieser Domaine Deliance Weißwein allerlei Himbeeren. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im großen Holzfass weitere Aromen wie Vanille hinzu.

Dieser französische Wein schmeckt angenehm trocken. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es bei einem Wein erwarten kann, so verzückt dieser Franzose natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma braucht eben nicht zwingend Zucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Weißwein durch eine ungemein seidige, dichte und fleischige Textur aus. Im Abgang begeistert dieser Wein aus der Weinbauregion Burgund schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Himbeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Lehm und Kalkstein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Givry Premier Cru Clos De La Servoisine von Domaine Deliance

Grundlage für den balancierten Givry Premier Cru Clos De La Servoisine aus Frankreich sind Trauben aus der Rebsorte Pinot Noir. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen im Burgund. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm und Kalkstein. Nach der Weinlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank und großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung kann sich der Givry Premier Cru Clos De La Servoisine für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Givry Premier Cru Clos De La Servoisine von Domaine Deliance

Genießen Sie diesen Weißwein aus Frankreich idealerweise gut gekühlt bei 8 – 10°C als begleitenden Wein zu Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse, Nudeln mit Bratwurstklößchen oder Gemüsetopf mit Pesto.

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