Hautes Cotes De Beaune – Domaine Germain Père & Fils

Im Glas präsentiert der Hautes Cotes De Beaune aus der Feder von Domaine Germain Père & Fils eine leuchtend hellrote Farbe. Die erste Nase des Hautes Cotes De Beaune offenbart Nuancen von Akazien und Himbeeren. Den fruchtigen Komponenten des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Am Gaumen startet der Hautes Cotes De Beaune von Domaine Germain Père & Fils wunderbar trocken, griffig und aromatisch. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Rotwein durch eine ungemein fleischige und seidige Textur aus. Das Finale dieses Rotwein aus der Weinbauregion Burgund, genauer gesagt aus Chablis & Grand Auxerrois, begeistert schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der von Kalkstein und Lehm dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Domaine Germain Père & Fils Hautes Cotes De Beaune

Der balancierte Hautes Cotes De Beaune aus Frankreich ist ein reinsortiger Wein, gekeltert aus der Rebsorte Pinot Noir. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen im Burgund. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm und Kalkstein. Nach der Lese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wird der elegante Hautes Cotes De Beaune noch für 10 Monate in Fässern aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Hautes Cotes De Beaune von Domaine Germain Père & Fils

Genießen Sie diesen Rotwein aus Frankreich am besten temperiert bei 15 – 18°C als begleitenden Wein zu Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen, Boeuf Bourguignon oder Entenbrust mit Zuckerschoten.

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