Hensel Und Gretel Witch Hunter Sauvignon Blanc – Markus Schneider

Der im Fass ausgebaute Hensel und Gretel Witch Hunter Sauvignon blanc aus der Weinbau-Region die Pfalz offenbart sich im Glas in leuchtendem Hellgelb. Das Bukett dieses Weißweins aus der Pfalz zieht in den Bann mit Noten von Mango, Grüner Apfel und Zitrone. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Grünes Gras hinzu.

Der Markus Schneider Hensel und Gretel Witch Hunter Sauvignon blanc schmeckt angenehm trocken. Er wurde mit 7,2 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es bei einem Wein erwarten kann, so verzückt dieser Deutsche Wein natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma benötigt nicht zwangsläufig viel Zucker. Ausgeglichen und komplex präsentiert sich dieser knackig und leichte Weißwein am Gaumen. Durch seine prägnante Fruchtsäure präsentiert sich der Hensel und Gretel Witch Hunter Sauvignon blanc am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Weißwein aus der Weinbauregion die Pfalz überzeugt schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der von Mergel und Sand dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Hensel und Gretel Witch Hunter Sauvignon blanc von Markus Schneider

Dieser balancierte Weißwein aus Deutschland wird aus der Rebsorte Sauvignon Blanc vinifiziert. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in der Pfalz. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Sand und Mergel. Die Beeren für diesen Weißwein aus Deutschland werden, zum Zeitpunkt optimaler Reife, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Handlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank und großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wird der elegante Hensel und Gretel Witch Hunter Sauvignon blanc noch für einige Monate in Fässern aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Hensel und Gretel Witch Hunter Sauvignon blanc von Markus Schneider

Dieser Deutsche Wein sollte am besten moderat gekühlt bei 11 – 13°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Kokos-Limetten-Fischcurry, Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto oder Spinatgratin mit Mandeln.

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