Kalkstein Pinot Noir – Frank John

Der im Fass ausgebaute Kalkstein Pinot Noir aus der Weinbau-Region die Pfalz offeriert sich im Glas in leuchtendem Hellrot. Gibt man ihm im Weinglas durch Schwenken etwas Luft, so kann man bei diesem Rotwein eine erstklassige Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Dieser sortenreine deutsche Wein präsentiert im Glas herrlich komplex Noten von rote Johannisbeere, Himbeeren und Sauerkirschen. Hinzu gesellen sich Anklänge von weiteren Früchten.

Der Frank John Kalkstein Pinot Noir präsentiert sich dem Wein-Genießer angenehm trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Rotwein durch eine ungemein samtige Textur aus. Durch seine präsente Fruchtsäure offenbart sich der Kalkstein Pinot Noir am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Das Finale dieses jugendlichen Rotwein aus der Weinbauregion die Pfalz besticht schließlich mit beachtlichem Nachhall.

Vinifikation des Kalkstein Pinot Noir von Frank John

Dieser balancierte Rotwein aus Deutschland wird biologisch aus der Rebsorte Pinot Noir vinifiziert. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich auf Flaschen gezogen wird.

Speiseempfehlung für den Kalkstein Pinot Noir von Frank John

Dieser deutsche Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 – 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Rucola-Penne, Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur oder gebackenen Schafskäse-Päckchen.

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