Kamai Aglianico Del Vulture – San Martino

Der elegante Kamai Aglianico Del Vulture aus dem Hause San Martino rinnt mit leuchtendem Purpurrot ins Glas. Die erste Nase des Kamai Aglianico Del Vulture schmeichelt mit Noten von Akazien. Den fruchtigen Teilen des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie Schwarzkirsche, Schwarzer Pfeffer und Minerale hinzu.

Der San Martino Kamai Aglianico Del Vulture präsentiert sich dem Weinliebhaber angenehm trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotwein wunderbar knackig, seidig, fleischig und dicht. Das Finale dieses Rotwein aus der Weinbauregion Basilikata, genauer gesagt aus Aglianco del Vulture Superiore DOCG, besticht schließlich mit schönem Nachhall.

Vinifikation des Kamai Aglianico Del Vulture von San Martino

Grundlage für den balancierten Kamai Aglianico Del Vulture aus Italien sind Trauben aus der Rebsorte Aglianico. Nach der Weinlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank und großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich auf Flaschen gezogen wird.

Speiseempfehlung zum San Martino Kamai Aglianico Del Vulture

Dieser italienische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 – 18°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Boeuf Bourguignon, Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten oder Ossobuco.

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