L’Alfiere Bianco Di Custoza DOC – Sacchetto

Der L’Alfiere Bianco di Custoza aus der Weinbau-Region Venetien zeigt sich im Glas in brillant schimmerndem Platingelb, Hellgelb, Goldgelb. Das Bouquet dieses Weißweins aus Venetien bezaubert mit Anklängen von Stachelbeere und Weiße Johannisbeere. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Bitterschokolade, schwarzer Tee und Vanille hinzu.

Der Sacchetto L’Alfiere Bianco di Custoza präsentiert sich dem Wein-Genießer wunderbar trocken. Dieser Weißwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein jenseits der 4-Euro-Marke erwarten kann. Auf der Zunge zeichnet sich dieser leichtfüßige Weißwein durch eine ungemein leichte Textur aus. Durch die ausgeglichene Fruchtsäure schmeichelt der L’Alfiere Bianco di Custoza mit gefälligem Gaumengefühl, ohne es dabei an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Weißwein aus der Weinbauregion Venetien schließlich mit guter Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Weiße Johannisbeere und Stachelbeere.

Vinifikation des L’Alfiere Bianco di Custoza von Sacchetto

Dieser elegante Weißwein aus Italien wird aus den Rebsorten Chardonnay, Garganega, Malvasia Bianca, Pinot Blanc, Riesling und Trebbiano cuvetiert. Nach der Lese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung kann sich der L’Alfiere Bianco di Custoza für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.. Dem Ausbau im Fass folgt noch eine beachtliche Reifung in der Flasche, was diesen Weißwein noch komplexer macht.

Speiseempfehlung für den L’Alfiere Bianco di Custoza von Sacchetto

Dieser italienische Weißwein sollte am besten moderat gekühlt bei 11 – 13°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Wok-Gemüse mit Fisch, Omelett mit Lachs und Fenchel oder fruchtiger Endiviensalat.

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