Le Quart Chapeau Rouge Côte Chalonnaise AOP – D’Heilly-Huberdeau

Der im Fass ausgebaute Le Quart Chapeau Rouge Côte Chalonnaise aus der Weinbau-Region Burgund offenbart sich im Glas in leuchtendem Hellrot. Schwenkt man das Glas, dann kann man bei diesem Rotwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Der Nase offenbart dieser d’Heilly-Huberdeau Rotwein allerlei rote Johannisbeere und Brombeergelee. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im großen Holzfass weitere Aromen wie Mandel hinzu.

Der d’Heilly-Huberdeau Le Quart Chapeau Rouge Côte Chalonnaise präsentiert sich dem Weinliebhaber angenehm trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein Spitzenweinbereich erwarten kann. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Rotwein durch eine ungemein samtige Textur aus. Durch die balancierte Fruchtsäure schmeichelt der Le Quart Chapeau Rouge Côte Chalonnaise mit samtigem Gefühl am Gaumen, ohne es gleichzeitig an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Rotwein aus der Weinbauregion Burgund schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Brombeergelee und rote Johannisbeere.

Vinifikation des Le Quart Chapeau Rouge Côte Chalonnaise von d’Heilly-Huberdeau

Der balancierte Le Quart Chapeau Rouge Côte Chalonnaise aus Frankreich ist ein reinsortiger Wein, biologisch vinifiziert aus der Rebsorte Pinot Noir. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der biologisch erzeugte Le Quart Chapeau Rouge Côte Chalonnaise noch für einige Monate in Fässern aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Le Quart Chapeau Rouge Côte Chalonnaise von d’Heilly-Huberdeau

Genießen Sie diesen Bio-Rotwein aus Frankreich am besten temperiert bei 15 – 18°C als begleitenden Wein zu Boeuf Bourguignon, Ossobuco oder Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten.

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