Mandrarossa Cartagho 1,5 L Magnum In HK – Cantine Settesoli

Der Mandrarossa Cartagho 1,5 l Magnum in HK aus der Feder von Cantine Settesoli aus Sizilien offeriert im geschwenkten Glas eine dichte, purpurrote Farbe. Das Bouquet dieses Rotweins aus Sizilien überzeugt mit Aromen von Sauerkirsche und Brombeere. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen getoastetes Holz und Weißer Pfeffer hinzu.

Der Cantine Settesoli Mandrarossa Cartagho 1,5 l Magnum in HK schmeckt angenehm trocken. Er wurde mit 4,3 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es bei einem Wein erwarten kann, so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma benötigt eben nicht zwingend viel Restzucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein dichte und fleischige Textur aus. Durch seine prägnante Fruchtsäure zeigt sich der Mandrarossa Cartagho 1,5 l Magnum in HK am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige Wein aus der Weinbauregion Sizilien schließlich mit guter Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Sauerkirsche und Brombeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Sand dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Mandrarossa Cartagho 1,5 l Magnum in HK von Cantine Settesoli

Grundlage für den kraftvollen Mandrarossa Cartagho 1,5 l Magnum in HK aus Italien sind Trauben aus der Rebsorte Nero d’Avola. In Sizilien wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Sand. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung über 16 Monate in Barrique aus Eichenholz an. Dem Ausbau im Fass folgt noch eine beachtliche Flaschenreife, was diesen Rotwein noch komplexer macht.

Speiseempfehlung zum Cantine Settesoli Mandrarossa Cartagho 1,5 l Magnum in HK

Genießen Sie diesen Rotwein aus Italien idealerweise temperiert bei 15 – 18°C als Begleiter zu Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder gefüllten Paprikaschoten.

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