Mantel Blanco Sauvignon Blanc DO – Bodegas Alvarez Y Diez

Der Mantel Blanco Sauvignon Blanc von Bodegas Alvarez y Diez aus Kastilien-Leon zeigt im Glas eine leuchtende, hellgelbe Farbe. Im Glas präsentiert dieser Weißwein von Bodegas Alvarez y Diez Aromen von Sternfrüchte, Kirschblüten, Mangos, Orangeblüte und Akazien, ergänzt um weitere fruchtigen Nuancen. Am Gaumen startet der Mantel Blanco Sauvignon Blanc von Bodegas Alvarez y Diez wunderbar aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Im Abgang begeistert dieser jugendliche aus der Weinbauregion Kastilien-Leon schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Pomelo und Akazie.

Vinifikation des Mantel Blanco Sauvignon Blanc von Bodegas Alvarez y Diez

Dieser balancierte Weißwein aus Spanien wird aus der Rebsorte Sauvignon Blanc vinifiziert. Nach der Lese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich auf Flaschen gezogen wird.

Speiseempfehlung für den Mantel Blanco Sauvignon Blanc von Bodegas Alvarez y Diez

Dieser Weißwein aus Spanien sollte am besten moderat gekühlt bei 11 – 13°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Kokos-Limetten-Fischcurry, Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto oder gebratene Forelle mit Ingwer-Birne.

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