Mantele Sauvignon Blanc – Nals Margreid

Der Mantele Sauvignon Blanc von Nals Margreid aus Trentino-Alto Adige offenbart im Weinglas eine dichte, hellgelbe Farbe. Nach dem ersten Schwenken, offenbart dieser Weißwein eine hohe Viskosität, was sich in deutlichen Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Der Nase zeigt dieser Nals Margreid Weißwein allerlei Guaven, Ananas, Gallia-Melone, Sternfrüchte und Physalis. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im Edelstahl noch Garrigue, Wacholder und grüne Paprika hinzu.

Dieser trockene Weißwein von Nals Margreid ist ideal für Weintrinker, die ihren Wein gerne trocken trinken. Der Mantele Sauvignon Blanc kommt dem bereits recht nah, wurde er doch mit gerade einmal 2,4 Gramm Restzucker vinifiziert. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Weißwein wunderbar seidig und dicht. Durch seine vitale Fruchtsäure präsentiert sich der Mantele Sauvignon Blanc am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Weißwein aus der Weinbauregion Trentino-Alto Adige schließlich mit guter Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Papaya und Sternfrucht.

Vinifikation des Nals Margreid Mantele Sauvignon Blanc

Der kraftvolle Mantele Sauvignon Blanc aus Italien ist ein reinsortiger Wein, vinifiziert aus der Rebsorte Sauvignon Blanc. Der Mantele Sauvignon Blanc ist ein Alte Welt-Wein durch und durch, denn dieser Italiener versprüht einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Wenn die perfekte physiologische Reife sichergestellt ist werden die Trauben für den Mantele Sauvignon Blanc ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Vollernter ausschließlich händisch geerntet. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich auf Flaschen gezogen wird.

Speiseempfehlung zum Nals Margreid Mantele Sauvignon Blanc

Genießen Sie diesen Weißwein aus Italien am besten moderat gekühlt bei 11 – 13°C als begleitenden Wein zu Kokos-Limetten-Fischcurry, gebratene Forelle mit Ingwer-Birne oder Frühlingsrollen mit Hackfleischfüllung.

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