Mayoral Malbec – Hacienda Del Plata

Der kraftvolle Mayoral Malbec aus der Feder von Hacienda del Plata leuchtet mit dichtem Purpurrot ins Glas. Leicht schräg gehalten, ist an den Rändern dieses fassgereiften Weins ein Übergang des Farbtons in Richtung Granatrot erkennbar. Schwenkt man das Weinglas, dann offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in deutlichen Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Dieser sortenreine argentinische Wein schmeichelt im Glas herrlich komplex Noten von Brombeeren, Pflaumenmusen und Sauerkirschen. Hinzu gesellen sich Anklänge von Vanille und Leder.

Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit lediglich 2,5 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es bei einem Wein im Spitzenweinbereich erwarten kann, so verzückt dieser Argentinier natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack benötigt nicht zwingend Restzucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotwein wunderbar wuchtig. Durch seine lebendige Fruchtsäure offenbart sich der Mayoral Malbec am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige Rotwein aus der Weinbauregion Mendoza schließlich mit außergewöhnlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Pflaumenmus und Sauerkirsche. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kies dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Mayoral Malbec von Hacienda del Plata

Dieser kraftvolle Rotwein aus Argentinien wird aus der Rebsorte Malbec hergestellt. In Mendoza wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Kies. Wenn die perfekte physiologische Reife sichergestellt ist werden die Trauben für den Mayoral Malbec ohne die Hilfe strapazierender und wenig selektiver Vollernter ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Lese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung über 18 Monate in Barrique aus französischer Eiche an.

Speiseempfehlung für den Mayoral Malbec von Hacienda del Plata

Dieser Argentinier sollte am besten temperiert bei 15 – 18°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Kartoffel-Pfanne mit Lachs, Lauch-Tortilla oder Kürbis-Auflauf.

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