Mercurey AOP – Domaine De La Bressande

Der im Fass ausgebaute Mercurey aus der Weinbau-Region Burgund offenbart sich im Glas in leuchtendem Hellrot. Nach dem ersten Schwenken kann man bei diesem Rotwein eine erstklassige Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. präsentiert im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Sauerkirschen, Pflaumen und Erdbeeren. Hinzu gesellen sich Anklänge von Rote Johannisbeere und getoastetes Holz.

Der Domaine de la Bressande Mercurey präsentiert sich dem Weinenthusiasten angenehm trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein Icon-Wein Segment erwarten kann. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Rotwein durch eine ungemein samtige Textur aus. Durch seine prägnante Fruchtsäure zeigt sich der Mercurey am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser Wein aus der Region Burgund schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Pflaume und Sauerkirsche.

Vinifikation des Mercurey von Domaine de la Bressande

Der balancierte Mercurey aus Frankreich ist ein reinsortiger Wein, hergestellt aus der Rebsorte Pinot Noir. Nach der Lese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Beton und kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wird der elegante Mercurey noch für 12 Monate in Fässern aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Domaine de la Bressande Mercurey

Dieser Rotwein aus Frankreich sollte am besten temperiert bei 15 – 18°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu einer ganzen Reihe von großartigen Gerichten, ist aber auch solo getrunken ein Genuss.

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