Der Merlot von Castel Firmian ist ein fassausgebauter, rebsortenreiner und eleganter Rotwein aus dem italienischen Weinanbaugebiet DOC Trentino.Â
Im Glas leuchtet dieser Wein in einem strahlenden Rubinrot mit kirschroten Glanzlichtern. Das sortentypische Bouquet offenbart fruchtige Aromen nach reifen BeerenfrĂĽchten, Schwarzkirsche und etwas Pflaume – fein untermalt von einem Hauch nach EichenholzwĂĽrze. Am Gaumen ist dieser italienische Rotwein wundervoll trocken mit einer sehr guten Struktur und Komplexität.Â
Vinifikation des Firmian Merlot
Nach der Lese der Merlot-Trauben werden diese im Weinkeller von Castel Firmian zunächst fĂĽr 6 bis 7 Tage eingemaischt. AnschlieĂźend wird die Maische bei einer kontrollierten Temperatur in Edelstahltanks ausgebaut. AbschlieĂźend rundet dieser Wein fĂĽr 6 bis 8 Monate in Holzfässern harmonisch ab.Â
Speiseempfehlung fĂĽr den Trentino Merlot Castel FirmianÂ
Dieser trockene Rotwein aus Italien passt sehr gut zu Suppen mit deftiger Einlage, Gerichten mit rotem Fleisch oder auch wĂĽrzig-reifen Käsesorten.Â
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