Mit dem Le Petit Fermier Merlot kommt ein erstklassiger Bio-Rotwein ins Glas. Hierin offenbart er eine wunderbar dichte, purpurrote Farbe. Die erste Nase des Merlot offenbart von Schwarzkirschen, Heidelbeeren und Pflaumen. Den fruchtigen Aspekten des Bouquets gesellen sich noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.
Dieser französische Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit 8,7 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten QualitĂ€tswein, der sich klar von einfacheren QualitĂ€ten abhebt und so verzĂŒckt dieser Franzose natĂŒrlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma braucht eben nicht zwingend viel Zucker. Am Gaumen prĂ€sentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotwein wunderbar schmelzig und samtig. Durch seine vitale FruchtsĂ€ure prĂ€sentiert sich der Merlot am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche aus der Weinbauregion das Languedoc schlieĂlich mit schöner LĂ€nge. Es zeigen sich erneut AnklĂ€nge an Schattenmorelle und Schwarzkirsche.
Vinifikation des Le Petit Fermier Merlot
Dieser kraftvolle Rotwein aus Frankreich wird biologisch aus der Rebsorte Merlot vinifiziert. Nach der Handlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. AnschlieĂend erfolgt die GĂ€rung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der GĂ€rung kann sich der Merlot fĂŒr einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren..
Speiseempfehlung zum Le Petit Fermier Merlot
Dieser Franzose sollte am besten temperiert bei 15 – 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Lauch-Tortilla, Kichererbsen-Curry oder Nudeln mit BratwurstklöĂchen.
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