Merlot – Le Petit Fermier

Mit dem Le Petit Fermier Merlot kommt ein erstklassiger Bio-Rotwein ins Glas. Hierin offenbart er eine wunderbar dichte, purpurrote Farbe. Die erste Nase des Merlot offenbart von Schwarzkirschen, Heidelbeeren und Pflaumen. Den fruchtigen Aspekten des Bouquets gesellen sich noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Dieser französische Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit 8,7 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Franzose natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma braucht eben nicht zwingend viel Zucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotwein wunderbar schmelzig und samtig. Durch seine vitale Fruchtsäure präsentiert sich der Merlot am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche aus der Weinbauregion das Languedoc schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Schattenmorelle und Schwarzkirsche.

Vinifikation des Le Petit Fermier Merlot

Dieser kraftvolle Rotwein aus Frankreich wird biologisch aus der Rebsorte Merlot vinifiziert. Nach der Handlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung kann sich der Merlot für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren..

Speiseempfehlung zum Le Petit Fermier Merlot

Dieser Franzose sollte am besten temperiert bei 15 – 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Lauch-Tortilla, Kichererbsen-Curry oder Nudeln mit Bratwurstklößchen.

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