Merlot Trocken – Graf Adelmann

Der elegante Merlot aus dem Hause Graf Adelmann gleitet mit leuchtendem Purpurrot ins Glas. Im Glas offenbart dieser Rotwein von Graf Adelmann Aromen von Kumquats, Zitronen, Schwarze Johannisbeeren, Grapefruits und Maulbeeren, ergänzt um grüne Paprika, Liebstöckel und mediterrane Kräuter. Der Graf Adelmann Merlot präsentiert sich dem Weinfreund angenehm trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Durch seine lebendige Fruchtsäure zeigt sich der Merlot am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche aus der Weinbauregion Württemberg schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Schwarze Johannisbeere und Zitronengras.

Vinifikation des Merlot von Graf Adelmann

Dieser balancierte Rotwein aus Deutschland wird aus der Rebsorte Merlot vinifiziert. Die Trauben für diesen Rotwein aus Deutschland werden, nachdem die optimale Reife sichergestellt wurde, ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgezogen wird.

Speiseempfehlung für den Merlot von Graf Adelmann

Dieser deutsche Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 – 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Boeuf Bourguignon, Entenbrust mit Zuckerschoten oder Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten.

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