Morey-Saint-Denis Morey-Saint-Denis AOP – Domaine Marchand-Grillot

Der elegante Morey-Saint-Denis Morey-Saint-Denis von Domaine Marchand-Grillot fließt mit leuchtendem Hellrot ins Glas. Hält man das Glas etwas schräg, ist an den Rändern dieses fassgereiften Weins ein Übergang der Weinfarbe in Richtung Granatrot erkennbar. Nach dem ersten Schwenken, kann man bei diesem Rotwein eine erstklassige Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. In ein Rotweinglas eingegossen, offenbart dieser Rotwein aus der Alten Welt herrlich ausdrucksstarke Aromen nach rote Johannisbeere und Brombeere, abgerundet von weiteren fruchtigen Nuancen, die der Ausbau im Holzfass beisteuert.

Der Domaine Marchand-Grillot Morey-Saint-Denis Morey-Saint-Denis präsentiert sich dem Weinliebhaber herrlich trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Rotwein durch eine ungemein fleischige Textur aus. Durch seine präsente Fruchtsäure offenbart sich der Morey-Saint-Denis Morey-Saint-Denis am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Das Finale dieses sehr reifungsfähigen Rotwein aus der Weinbauregion Burgund, genauer gesagt aus Cote de Nuits und Haute Cotes de Nuits, besticht schließlich mit beachtlichem Nachhall.

Vinifikation des Domaine Marchand-Grillot Morey-Saint-Denis Morey-Saint-Denis

Grundlage für den balancierten Morey-Saint-Denis Morey-Saint-Denis aus Frankreich sind Trauben aus der Rebsorte Pinot Noir. Der Morey-Saint-Denis Morey-Saint-Denis ist ein Alte Welt-Wein im besten Sinne des Wortes, denn dieser Franzose atmet einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Nach der Handlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich auf Flaschen gezogen wird.

Speiseempfehlung zum Domaine Marchand-Grillot Morey-Saint-Denis Morey-Saint-Denis

Dieser französische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 – 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu gefüllten Paprikaschoten, geschmortem Hähnchen in Rotwein oder Ossobuco.

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