Neipperger Weißburgunder – Weingut Graf Neipperg

Der Neipperger Weißburgunder von Weingut Graf Neipperg aus Württemberg offenbart im Glas eine leuchtende, hellgelbe Farbe. Die Nase dieses Weißweins aus Württemberg begeistert mit Nuancen von Papaya, Physalis, Sternfrucht und Guave. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Waldboden und sonnenwarmes Gestein hinzu.

Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein im hohen Qualitätsweinbereich erwarten kann, so verzückt dieser Deutsche Wein natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack braucht eben nicht zwingend viel Restzucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Weißwein durch eine ungemein knackig Textur aus. Im Abgang begeistert dieser Weißwein aus der Weinbauregion Württemberg schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Physalis und Papaya. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Sandstein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Neipperger Weißburgunder von Weingut Graf Neipperg

Der balancierte Neipperger Weißburgunder aus Deutschland ist ein reinsortiger Wein, vinifiziert aus der Rebsorte Weißburgunder. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Württemberg. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Sandstein. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wird der Neipperger Weißburgunder noch für einige Monate in großes Holzfass aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Neipperger Weißburgunder von Weingut Graf Neipperg

Dieser Weißwein aus Deutschland sollte am besten moderat gekühlt bei 11 – 13°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu fruchtiger Endiviensalat, Spargelsalat mit Quinoa oder Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto.

• Weitere Produkte von Weingut Graf Neipperg