Nero D’Avola DOC – Käfer

Im Glas präsentiert der Nero d’Avola aus dem Hause Käfer eine leuchtend purpurrote Farbe. Dieser sortenreine italienische Wein schmeichelt im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Johannisbeere, Brombeere, Sauerkirsche und Pflaume. Hinzu gesellen sich Anklänge von Schwarzer Johannisbeere und Weißer Pfeffer.

Am Gaumen eröffnet der Nero d’Avola von Käfer herrlich trocken, griffig und aromatisch. Ausgeglichen und vielschichtig präsentiert sich dieser leichte Rotwein am Gaumen. Durch seine vitale Fruchtsäure offenbart sich der Nero d’Avola am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Das Finale dieses Rotwein aus der Weinbauregion Sizilien überzeugt schließlich mit schönem Nachhall.

Vinifikation des Käfer Nero d’Avola

Grundlage für den balancierten Nero d’Avola aus Sizilien sind Trauben aus der Rebsorte Nero d’Avola. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung kann sich der Nero d’Avola für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Käfer Nero d’Avola

Dieser Rotwein aus Italien sollte am besten temperiert bei 15 – 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Roten Zwiebeln gefüllt mit Couscous und Aprikosen, Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen oder pikanten Curry mit Lamm.

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