Nero D’Avola Eloro – Curto

Der Nero D’Avola Eloro aus der Weinbau-Region Sizilien präsentiert sich im Glas in leuchtendem Purpurrot. Die erste Nase des Nero D’Avola Eloro schmeichelt mit Noten von Sauerkirsche, Johannisbeere, Heidelbeere und Brombeere. Den fruchtigen Teilen des Bouquets gesellen sich noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Am Gaumen eröffnet der Nero D’Avola Eloro von Curto herrlich trocken, griffig und aromatisch. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Rotwein durch eine ungemein fleischige und dichte Textur aus. Das Finale dieses Rotwein aus der Weinbauregion Sizilien, genauer gesagt aus Sicilia DOC, besticht schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der von Kalkstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Curto Nero D’Avola Eloro

Dieser balancierte Rotwein aus Italien wird aus der Rebsorte Nero d’Avola gekeltert. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Sizilien. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Curto Nero D’Avola Eloro

Dieser Rotwein aus Italien sollte am besten temperiert bei 15 – 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen, gefüllten Paprikaschoten oder Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran.

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