Nero D’Avola Fontanelle – Curto

Der Nero D’Avola Fontanelle aus der Feder von Curto aus Sizilien präsentiert im geschwenkten Glas eine dichte, purpurrote Farbe. Die erste Nase des Nero D’Avola Fontanelle zeigt Noten von Sauerkirschen und Himbeeren. Den fruchtigen Teilen des Bouquets gesellen sich noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Am Gaumen startet der Nero D’Avola Fontanelle von Curto angenehm trocken, griffig und aromatisch. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein dichte und fleischige Textur aus. Im Abgang begeistert dieser Wein aus der Weinbauregion Sizilien schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Sauerkirsche und Himbeere.

Vinifikation des Nero D’Avola Fontanelle von Curto

Grundlage für den kraftvollen Nero D’Avola Fontanelle aus Italien sind Trauben aus der Rebsorte Nero d’Avola. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende kann sich der Nero D’Avola Fontanelle für 8 Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Curto Nero D’Avola Fontanelle

Trinken Sie diesen Rotwein aus Italien idealerweise temperiert bei 15 – 18°C als Begleiter zu gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, geschmortem Hähnchen in Rotwein oder Boeuf Bourguignon.

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