Niersteiner Hipping Riesling Trocken – Weingut Manz

Im Glas offeriert der Niersteiner Hipping Riesling aus der Feder von Weingut Manz eine leuchtend hellgelbe Farbe. Dieser sortenreine deutsche Wein offenbart im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Pampelmusen, Grapefruits, Weinbergspfirsich und Pink Grapefruit. Hinzu gesellen sich Anklänge von sonnenwarmes Gestein und Waldboden.

Dieser deutsche Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit lediglich 6,4 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Deutsche Wein natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma braucht eben nicht zwingend Restzucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Weißwein wunderbar dicht. Durch seine lebendige Fruchtsäure präsentiert sich der Niersteiner Hipping Riesling am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Das Finale dieses Weißwein aus der Weinbauregion Rheinhessen, genauer gesagt aus Nierstein, überzeugt schließlich mit gutem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Schiefer dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Weingut Manz Niersteiner Hipping Riesling

Grundlage für den balancierten Niersteiner Hipping Riesling aus Rheinhessen sind Trauben aus der Rebsorte Riesling. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Rheinhessen. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Schiefer. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Weingut Manz Niersteiner Hipping Riesling

Dieser Deutsche Wein sollte am besten gut gekühlt bei 8 – 10°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu fruchtiger Endiviensalat, Gemüsesalat mit roter Beete oder Omelett mit Lachs und Fenchel.

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